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330中國“舉國之力”抗疫世界矚目，英國小哥用熱詞總結(jié)中國做法。10天建起火神山和雷神山醫(yī)院;4萬多名醫(yī)護(hù)人員馳援湖北，成為新中國成立以來最大的醫(yī)療力量調(diào)遣;無人配送機(jī)器人進(jìn)入疫區(qū)的醫(yī)院及隔離點(diǎn)提供物資配送……中國舉全國之力、科技抗疫的經(jīng)驗(yàn)被全球稱贊。
尤其是疫情下的新熱潮—自動(dòng)送餐機(jī)器人的無接觸配送服務(wù)，在海內(nèi)外備受追捧。全球范圍內(nèi)，像無人配送機(jī)器人服務(wù)商擎朗智能，由于COVID-19促使來自全球各地的送餐機(jī)器人咨詢量、訂單量急速上升。曾經(jīng)被認(rèn)為是新奇事物的送餐機(jī)器人已經(jīng)被廣泛接受，甚至受到追捧。例如，曾在海底撈智慧餐廳被用于從后廚到餐桌之間運(yùn)送菜品的送餐機(jī)器人“花生”，不但在隔離點(diǎn)上崗無接觸配送三餐，還進(jìn)入國內(nèi)10多個(gè)省市的上百家定點(diǎn)醫(yī)院，負(fù)責(zé)藥品、餐食、化驗(yàn)單等的全自主無接觸配送。
送餐機(jī)器人10年從新鮮到剛需
2018年以前，大部分人對(duì)送餐機(jī)器人的印象還是【引流聚客】、【新鮮玩意】說起送餐機(jī)器人在餐廳的作用，總是表示不實(shí)用，不值一提。這一固有思想不難理解，早期的送餐機(jī)器人采用磁導(dǎo)航技術(shù)，機(jī)器人只能沿著鋪好的軌道運(yùn)動(dòng)，行動(dòng)十分機(jī)械、不靈活。而餐廳使用機(jī)器人也多半也是想制造“營銷噱頭”，吸引消費(fèi)者，因此機(jī)器人對(duì)餐廳并沒有多大的實(shí)際助益。
媒體報(bào)道亦可以再現(xiàn)當(dāng)時(shí)的泡沫情形。2010年—2015年，機(jī)器人餐廳涌現(xiàn)的報(bào)道頻出，緊接著在2016年大批機(jī)器人餐廳倒閉，餐飲行業(yè)內(nèi)對(duì)機(jī)器人的態(tài)度迅速從好奇—質(zhì)疑—失望，餐飲機(jī)器人幾乎被打入冷宮。
“早期的磁條機(jī)器人無法提高餐飲的運(yùn)營效率，毫無實(shí)用價(jià)值可言，我們也意識(shí)到了這個(gè)問題，就將我們的研發(fā)重點(diǎn)放到了提高機(jī)器人的配送效率上。”擎朗智能創(chuàng)始人李通介紹，針對(duì)餐廳的實(shí)際需求，擎朗不斷克服算法挑戰(zhàn)，2016推出的第三代無人配送機(jī)器人“花生”系列推動(dòng)了餐飲機(jī)器人的迭代。
2018年，隨著擎朗送餐機(jī)器人“花生”落地餐飲巨頭海底撈打造的智慧餐廳1號(hào)店，讓餐飲機(jī)器人全面落地餐廳服務(wù)場(chǎng)景成為可能，其實(shí)用價(jià)值和市場(chǎng)普及率全面提升。
疫情阻擊戰(zhàn)，送餐機(jī)器人一躍成為“抗疫明星”
疫情期，諸如醫(yī)院、工廠、寫字樓、餐廳等復(fù)工急或人流量大的地方，緊缺高效率、抗感染、應(yīng)用范圍廣能替代人工的防疫工具，由此加速了送餐機(jī)器人的落地應(yīng)用。
配送達(dá)人。疫情期無接觸配送需求暴漲，擎朗送餐機(jī)器人被派上抗戰(zhàn)一線，為醫(yī)護(hù)、病人、被隔離人員送藥送飯，分擔(dān)了外賣小哥的工作量，減少了人員交叉感染的可能，儼然配送達(dá)人的模樣。據(jù)悉，疫情期間擎朗智能共馳援200臺(tái)送餐機(jī)器人至全國各地。而在國內(nèi)疫情被控制后，高效、安全的送餐機(jī)器人配送也被沿用下來，餐廳配送、酒店配送、醫(yī)療配送、商務(wù)辦公遞送等場(chǎng)景，都可以看到擎朗送餐機(jī)器人的身影。
消毒能手。 正所謂“機(jī)器人似一塊磚，哪里需要往哪兒搬”，疫情期消毒工作量大且勞動(dòng)力緊缺，擎朗智能結(jié)合“移動(dòng)、消毒”兩大核心技術(shù)，經(jīng)過深入調(diào)研，在花生送餐機(jī)器人的版本上，優(yōu)化出室內(nèi)消毒功能。大大節(jié)省人力和提升效率，解決了疫情期大范圍消毒難題。
傳菜助手。無接觸經(jīng)濟(jì)爆火之后，送餐機(jī)器人迎來曙光。餐廳員工只要在店內(nèi)檔口打包菜品，而后交給機(jī)器人運(yùn)送至門口的配送區(qū)域，并語音提示外賣配送員拿取菜品?！皩?duì)消費(fèi)者來說，機(jī)器人無接觸配送服務(wù)，隔絕了配送過程中因人員流動(dòng)造成飛沫等污染的可能性，可以讓他們更放心點(diǎn)餐?！?。預(yù)計(jì)疫情過后，普通消費(fèi)者的健康意識(shí)將快速提高，同時(shí)5G技術(shù)、AI技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的成熟應(yīng)用也將助力“機(jī)器人小二”的升級(jí)。
總之，一場(chǎng)防疫戰(zhàn)過后，送餐機(jī)器人行業(yè)迎來“風(fēng)口”。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模153.8億元，同比增長(zhǎng)36.1%;2013~2019年，中國服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)的年均復(fù)合增速超過30%，預(yù)計(jì)2020年市場(chǎng)增速超過50%。
