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1684無(wú)人零售是指在無(wú)人或少人的情況下,由消費(fèi)者自助進(jìn)行商品挑選并支付結(jié)賬,完成購(gòu)物活動(dòng)的零售形態(tài)。無(wú)人零售的表現(xiàn)形式主要有三種:無(wú)人便利店、辦公室貨架、自助販賣機(jī)。自助販賣機(jī)是最早出現(xiàn)和發(fā)展相對(duì)成熟的無(wú)人零售形態(tài),主要放置在機(jī)場(chǎng)、地鐵等交通樞紐及學(xué)校、工廠、醫(yī)院、寫字樓等半封閉場(chǎng)所,滿足消費(fèi)者對(duì)不同商品品類的即時(shí)性購(gòu)物需求。
如今,自助販賣機(jī)在我國(guó)增長(zhǎng)提速,行業(yè)得到快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì),2019年中國(guó)自動(dòng)售貨機(jī)行業(yè)設(shè)備保有量在65.5萬(wàn)臺(tái),同比增長(zhǎng)26.7%。
自助販賣機(jī),作為最早出現(xiàn)和發(fā)展出相對(duì)成熟的無(wú)人零售形態(tài),未來(lái)要怎么展開競(jìng)爭(zhēng)?3月10日,由杭州吧啦熊自動(dòng)化科技有限公司主辦的——“2021吧啦熊無(wú)接觸智能美食機(jī)財(cái)富峰會(huì)”將在浙江杭州召開。會(huì)議以“攜手并進(jìn)·共創(chuàng)未來(lái)”為主題,圍繞行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)兩點(diǎn)展開。
1 、 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀:發(fā)展很初期,競(jìng)爭(zhēng)很激烈
產(chǎn)品結(jié)構(gòu):有很大的豐富空間
產(chǎn)品類型較單一。以包裝飲料和零食為主,咖啡、果汁等現(xiàn)制飲品也有了初步發(fā)展,便當(dāng)、果蔬、鹵味等鮮食以及情趣用品、面膜、藥品等日用雜貨也相繼出現(xiàn)。
新增品類有望創(chuàng)造增量市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)商的商品品類仍有很大豐富空間,隨著市場(chǎng)的發(fā)展,其他針對(duì)特定需求和場(chǎng)景的品類將相繼出現(xiàn),并且將創(chuàng)造一部分增量市場(chǎng)。
各品類有不同特點(diǎn)。成本結(jié)構(gòu)不同:普通包裝飲料的毛利約30%-40%,損耗少,但毛利低。鮮食等短保食品的毛利50%左右,毛利高,客單價(jià)較高,但是需要考慮損耗,對(duì)補(bǔ)貨頻次等運(yùn)營(yíng)能力要求更高。國(guó)家對(duì)其監(jiān)管要求不同:藥品、食品、酒等品類,國(guó)家對(duì)其的安全監(jiān)管較嚴(yán),需要經(jīng)營(yíng)許可證。
點(diǎn)位場(chǎng)景:商業(yè)地產(chǎn)、社區(qū)、高校等場(chǎng)景或成主戰(zhàn)場(chǎng)
受當(dāng)前產(chǎn)品結(jié)構(gòu)影響,目前主要鋪設(shè)在工廠、醫(yī)院等半封閉場(chǎng)所以及機(jī)場(chǎng)、火車站、地鐵等交通樞紐。普通飲料及包裝零食的毛利低,客單價(jià)低,需要擺放在人流量大的場(chǎng)景,提高動(dòng)銷率和銷售額。
寫字樓、社區(qū)、高校等場(chǎng)景有待進(jìn)一步開發(fā)。隨著品類的豐富,高客單價(jià)、高毛利品類的出現(xiàn),下一階段自助販賣機(jī)在商業(yè)地產(chǎn)、寫字樓、社區(qū)、高校等未充分開發(fā)的場(chǎng)景或?qū)⒂瓉?lái)加速發(fā)展。
盈利模式:越規(guī)?；?盈利能力越強(qiáng)
目前主要盈利模式以商品銷售、廣告營(yíng)銷、加盟為主,數(shù)據(jù)積累處于早期階段。需要規(guī)模化運(yùn)營(yíng),以提高對(duì)上游的議價(jià)能力,壓縮成本,和凸顯廣告營(yíng)銷的價(jià)值。
2 、未來(lái)趨勢(shì)展望:終將規(guī)?；⒕?xì)化運(yùn)營(yíng)
吧啦熊技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)智慧賦能集“自動(dòng)支付、安全監(jiān)控、大數(shù)據(jù)收集”等領(lǐng)先科技于一身的吧啦熊人工智能美食機(jī),獨(dú)具“8大技術(shù)優(yōu)勢(shì)”,
1、瞬間加熱(核心專利):美食加工方便快捷,冷食加熱最多只需1分鐘;
2、恒溫制冷:智慧恒溫,保持食材新鮮;
3、方便快捷:可以投放在宿舍樓、教學(xué)樓內(nèi),既彌補(bǔ)非正常飯點(diǎn)學(xué)生的美食需求,又緩解校園點(diǎn)餐排隊(duì)、用餐排隊(duì)等難題;
4、實(shí)時(shí)監(jiān)控:每臺(tái)設(shè)備各項(xiàng)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸至后臺(tái)數(shù)據(jù)中心,確保24小時(shí)監(jiān)控,為食品安全保駕護(hù)航;
5、臨期下架(核心專利) :通過(guò)AI智能技術(shù)管控,自動(dòng)識(shí)別臨近保質(zhì)期并自動(dòng)下架或鎖定不能銷售,確保食品新鮮健康
6、SKU系統(tǒng)優(yōu)化:通過(guò)后臺(tái)大數(shù)據(jù)分析,為學(xué)生提供快捷、優(yōu)質(zhì)、多樣的新用餐體驗(yàn)。
7、人臉識(shí)別技術(shù):降低支付流程、實(shí)現(xiàn)自助化服務(wù);
8、24小時(shí)無(wú)人值守:24小時(shí)售賣,全天候?yàn)閷W(xué)生提供服務(wù);
目前,吧啦熊人工智能美食機(jī)共鋪設(shè)杭州34所高校,共擁有200多臺(tái)機(jī)器設(shè)備,保持1000元/臺(tái)/天以上交易額,享有45%以上銷售毛利。
本次“2021吧啦熊無(wú)接觸智能美食機(jī)財(cái)富峰會(huì)”圍繞零售行業(yè)“研發(fā)、營(yíng)銷、管理、渠道、運(yùn)營(yíng)、金融”等多方面,為到場(chǎng)嘉賓提供高校餐飲智慧成套解決方案,構(gòu)建應(yīng)用大數(shù)據(jù)技術(shù),致力打造一個(gè)集智能供應(yīng)鏈、智能終端、人工智能技術(shù)為核心的美食新零售平臺(tái)。為合伙人帶來(lái)創(chuàng)收的同時(shí),實(shí)現(xiàn)吧啦熊新零售的生態(tài)價(jià)值。
